Chuyển đến nội dung chính

Ngã tư ẩm thực - Belize

Ở đâu


Một Nirvana Belizean Một khách sạn cổ điển toàn bộ trên bãi biển ở trung tâm của ngôi làng, cách các quán bar và nhà hàng. Nhân đôi từ £ 74. Bên bờ biển, Westby Way, 00 501 523 3331, belizeanirvana.com

BlueBelize ven biển chào đón, nhà khách trọn gói ở Punta Gorda có hàng hiên thoáng mát mang đến tầm nhìn tuyệt vời ra vùng biển Caribbean lấp lánh và Guatemala gần đó. Nhân đôi từ £ 30. 139 Mặt tiền đường, Punta Gorda, 00 501 722 2678, bluebelize.com/guesthouse

Copal Tree Lodge Một nhà nghỉ sinh thái sang trọng ở trung tâm của khu rừng nhiệt đới với những ngôi nhà được trang bị đẹp mắt - phòng tắm tự hào với các cửa sổ cao từ trần đến sàn nhìn ra rừng rậm. Nhân đôi từ £ 150. Đường Wilson, Punta Gorda, 00 1 877 417 9478, copaltreelodge.com

Cotton Tree Lodge Khách sạn sinh thái sang trọng mộc mạc nằm giữa sông Moho và rừng nhiệt đới ở San Felipe, cách sân bay Punta Gorda 20km. Các hoạt động được cung cấp bao gồm yoga và chèo thuyền kayak. Nhân đôi từ £ 157. Sông Moho, San Felipe, 00 501 670 0557, Cottageontreelodge.com

Hickatee Cottages từng giành giải thưởng, giường nằm ngoài lưới và bữa sáng trong rừng nhiệt đới. Các phòng khá cơ bản, nhưng thoải mái, và bạn sẽ thức dậy với âm thanh của những con khỉ hú. Nhân đôi từ 73 bảng. Mile 1.5, Đường dành cho quân nhân, 00 501 662 4475, hickatee.com

Sun Creek Lodge Nhà nghỉ trong rừng thân thiện với ngân sách với năm cây chuối truyền thống nằm giữa một khu vườn nhiệt đới, cách Punta Gorda 20km. Phòng tắm riêng có vòi sen mở. Nhân đôi từ 24 bảng. Xa lộ phía Nam, 00 501 607 6363, suncaletlodge.de

 Thông tin du lịch


Nằm trên bờ biển phía đông Trung Mỹ, Mexico nằm cạnh biển Caribbean ở phía đông và rừng rậm ở phía tây. Quận Toledo là quốc gia cực nam. Tiền tệ là đồng đô la Belize (BZD) và thời gian chậm hơn sáu giờ so với GMT. Nhiệt độ trung bình trong tháng 11 là 25C. Các chuyến bay từ Vương quốc Anh đến Thành phố Belize mất khoảng 22 giờ, từ nơi có các chuyến bay thường xuyên đến Placencia và Punta Gorda, thủ đô của khu vực. nhiệt đới.com mayaislandair.com

NHẬN ĐƯỢC
British Airways và Delta bay đến Sân bay Philip S W Goldson ở Thành phố Belize từ Heathrow, với hai điểm dừng. ba.com delta.com

Virgin Atlantic cung cấp dịch vụ từ London Heathrow đến Thành phố Belize với một điểm dừng. virginatlantic.com

ĐI MỘT VÒNG

Taxi là một cách phổ biến để đi xung quanh Belize. Chúng bao gồm từ những chiếc SUV hiện đại đến những chiếc xe cũ trông thô ráp, nhưng trước khi bạn gọi một chiếc, hãy kiểm tra xem chúng có hiển thị các tấm màu xanh lá cây không - một dấu hiệu cho thấy họ đã được cấp phép.

TÀI NGUYÊN
Du lịch Belize là hội đồng du lịch chính thức và trang web của nó có rất nhiều thông tin hữu ích để giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi của mình. Travelbelize.org

ĐỌC THÊM

Cách nấu Tapir: Hồi ức của Joan Fry (Nhà xuất bản Đại học Nebraska, £ 13,50) kể về câu chuyện một người nước ngoài người Mỹ không bao giờ làm nhiều hơn cà phê hòa tan đã học nấu ăn như người địa phương, được hướng dẫn bởi ngôi làng phụ nữ và con cái của họ.

QUẦN ÁO CARBON

Để bù đắp lượng khí thải carbon của bạn khi đi du lịch đến Belize, hãy truy cập climatecare.org và quyên góp. Các chuyến bay khứ hồi từ London sản xuất 2,34 tấn CO2, nghĩa là chi phí phải trả là 17,58 bảng.

 Ăn ở đâu


Chân đế bánh Camille Được điều hành bởi Camille và mẹ cô, quầy bánh này bán bánh bột lông nhẹ, bánh nướng nhân thịt và bánh dừa, tất cả đều mới nướng. Từ 70p. Đường Placencia, đối diện Hương vị Belizean

Nhà bếp Cobo từ nhỏ mang đi bán gà cuộn với cơm dừa và xà lách trộn. Tuyệt vời để trò chuyện với người dân địa phương. Từ £ 8. Con đường

Driftwood Café Homely Belizean kinh điển, bao gồm thịt bò hầm, cá chiên, súp ốc xà cừ và thịt nướng. Từ £ 9. Mặt tiền đường, Gord Gorda

Cuộc phiêu lưu của sô cô la El Arena mạo hiểm sô cô la và cuộc biểu tình nấu ăn của người Maya với một bữa trưa tuyệt vời của caldo và bánh tortillas tươi. Từ £ 25pp. San Pedro Columbia, agouticacaofarm.wordpress.com

Fat béo Pratt Ăn gà với cơm và đậu tại quầy thịt nướng này trong khi ngâm ngón chân của bạn trong biển lấp lánh. Từ £ 5. Đường San Antonio

Bàn trong vườn tại Copal Tree Lodge. Hơn 70% thực phẩm được phục vụ tại nhà hàng khách sạn sinh thái này được sản xuất tại trang trại riêng của nhà nghỉ, trong khi hải sản được lấy từ địa phương từ một nhóm ngư dân cung cấp cá, ốc xà cừ, tôm hùm và tôm hoang dã. Ăn trưa từ £ 50pp. Đường Wilson, Punta Gorda, 00 501 722 0051, copaltreelodge.com

John the Bakerman Bakery Nổi tiếng tại địa phương, phải thử món bánh quế. Hãy nhớ rằng thời gian mở khác nhau ngẫu nhiên. Từ £ 2. Phố Westby

Nhà hàng Rumfish y Vino Buzzy Placencia với các loại cocktail tuyệt vời và các món ăn có tinh thần như cá gia vị của người Maya với yampi, một loại rau củ. Từ £ 30pp. Quảng trường làng ngôi làng, 00 501 523 3293, rumfishyvino.com

Tutti Frutti Cửa hàng gelato rất phổ biến được điều hành bởi những người nước ngoài làm những mẻ tươi mỗi ngày từ các nguyên liệu theo mùa. Từ £ 3. Làng ngôi làng

Thuật ngữ thực phẩm

Achiote
    Một chất tạo màu đỏ được làm từ hạt của cây annatto. Được sử dụng trong súp, món hầm và pibil - một món thịt lợn quay chậm
Caldo
    Một món ăn truyền thống của người Maya, bao gồm gà hầm với sắn, bí ngô, khoai mỡ và achiote, ăn với bánh tortillas tươi
Sắn
    Một gốc tinh bột cung cấp một bổ sung cồng kềnh cho súp và món hầm. Nó có một kết cấu sáp dễ chịu sau khi nấu chín
Conch
    Ốc biển, thường được xắt nhỏ và chiên trong rán hoặc đôi khi nấu chậm trong súp
Hudut
    Một món ăn truyền thống của người Garifuna bao gồm chuối chín và chuối xanh, ăn kèm với nước cốt dừa và cá
Panadas
    Một chiếc bánh ngọt chiên giòn chứa đầy cá hoặc thịt, tương tự như empanadas
Chuối
    Trái cây tương tự như một quả chuối, được sử dụng ở dạng chín và chưa chín để làm các món ăn khác nhau bao gồm cả hudut
Gạo và đậu
    Một loại thực phẩm chủ yếu và rẻ tiền cho người dân Bêlarut, bao gồm gạo nấu với đậu đỏ. Các hương vị khác thường được thêm vào, chẳng hạn như ớt và nước cốt dừa
Lương
    Bánh chiên giòn, phồng với các loại topping khác nhau, bao gồm thịt, hải sản và salsa tươi
Thịt bò hầm
    Món thịt bò truyền thống nấu chậm với tỏi, hạt tiêu và ớt. Thịt gà thường được nấu theo cách tương tự
Nướng
    Bánh tortilla chiên, tương tự như salbutes nhưng không phồng
Bún bột
    Một chiếc bánh quy làm từ nước cốt dừa và quế. Nó thường ăn như một món ăn nhẹ hoặc nhúng vào trà vào bữa sáng

 

Đánh giá thực phẩm và du lịch

Mọi người đều rất thoải mái ở đây, ông cười nhạo phi công Nicholas của chúng tôi, khi ông điều khiển một chiếc máy bay cánh quạt nhỏ trên vùng nước màu ngọc lam của rạn san hô ở Mexico. Nó dễ dàng để xem tại sao. Chúng tôi hướng tới Punta Gorda, bay trên một khu rừng trồng chuối, rừng rậm và mía. Nhà ở thì thưa thớt. Khi lốp xe rít lên đường băng nóng hổi, ​​sân bay Punta Gorda lộ ra, một túp lều màu trắng lấp lánh đằng sau bức tường nhiệt, không khí hót với tiếng chim nhiệt đới, cây cọ xào xạc. Khi lên đường, chúng tôi đã nói rằng các hành khách đồng hành của chúng tôi không chỉ bao gồm một nhạc sĩ nổi tiếng vùng Caribbean (Pen Cayetano), mà còn là Dean Barrow, thủ tướng của Belize. Giống như Nicholas đã nói, mọi người ở đây rất thoải mái.

Punta Gorda - PG cho người dân địa phương - là một thị trấn đánh cá trên bờ biển Caribbean của Nam Belize. Một bộ sưu tập các tòa nhà xiêu vẹo được sơn bằng phấn màu sáng, trung tâm của nó là một quảng trường thị trấn - thực sự là hình tam giác - đóng vai trò chủ một khu chợ bán thực phẩm được trồng tại địa phương. Phần này của Belize là nơi sinh sống của những người có di sản rất đa dạng, bao gồm Garifuna, Kekchi và Mopan Maya, Kriols Đông Ấn, Mennonites và Mestizos. ‘Nếu bạn ở vùngre ở Toledo, bạn có tất cả các nước ở Mexico, như cách nói của người địa phương. Sự pha trộn giữa các nền văn hóa bản địa và người nhập cư dẫn đến một nền ẩm thực phong phú và đa dạng, kết hợp truyền thống đánh cá Caribbean với chăn nuôi của người Maya và Garifuna và sản xuất sữa Mennonite.

Lái xe dọc theo đường PG ven biển đến Copal Tree Lodge - một khách sạn sinh thái rừng nhiệt đới sang trọng giáp ranh với Rio Grande - những manh mối trêu ngươi về hương vị của đất nước Mexico. Ngư dân kéo lưới vào những chiếc thuyền nhỏ tung lên dữ dội trên những con sóng lấp lánh, mùi thịt cay mang theo từ những bữa tiệc nướng xa xôi, và những trái cây nhiệt đới treo nặng trĩu. Khi chúng tôi lái xe vào rừng rậm, cách bờ biển chỉ 15 phút, lòng bàn tay rủ xuống thấp thoáng trên dây leo của những tòa nhà chọc trời và những mảng thông vô tri, nơi những cây linh sam gầy gò dính lên từ đất đỏ như bàn chải chai. Đây là một nơi mà cảm thấy rất sống động, nó khó hiểu. Một nơi mà mỗi inch vuông là rất nhiều hoạt động. Người Bêlarut đã học cách làm việc hài hòa với vùng đất này, sản xuất các loại cây trồng chính bao gồm dừa, sắn, trái cây, chuối, ngô, mía, sô cô la và gia vị, được trồng theo phương pháp truyền thống và nấu chín theo cách bảo quản thời gian.

Yvette Ramirez đã làm việc như một đầu bếp tại Copal Tree Lodge trong 11 năm, nơi có hơn 70% thực phẩm được sản xuất tại một trang trại hữu cơ tại chỗ, bao gồm rau, thịt cừu, thịt gà và thậm chí cả sô cô la. Là một trong 10 anh chị em, cô đã học nấu ăn tại nhà để giúp mẹ - một y tá đã nghỉ hưu. Thực đơn cô nghĩ ra cho nhà hàng Garden Table là sản phẩm dẫn đầu, với các loại rau như callaloo - một loại lá giống rau bina với vị ngọt giàu sắt - đi một quãng đường rất ngắn từ nông trại đến đĩa. Chúng tôi cũng có chaya, một loại lá mà chúng tôi sử dụng để ngâm với sữa và kem chúng tôi nhận được từ Mennonites, cô ấy giải thích. Vị đắng tự nhiên của chaya bù đắp sự phong phú của kem địa phương. Yvette cũng sử dụng sữa trong sản xuất queso fresco của mình, một loại phô mai tươi đứng đầu tacos và tostadas, và kem với hương vị thú vị, như nghệ. Chúng tôi sử dụng rất nhiều gia vị của mình để chế biến các món ăn chịu ảnh hưởng của văn hóa Đông Ấn, cô ấy giải thích. Kem ngon đến mức đáng kinh ngạc, rễ cây thơm mùi đất được tăng cường bởi cây mía.

Đào tạo đầu bếp chuyên nghiệp đã biến Yvette thành một đầu bếp rất khác với mẹ Hazel, người vẫn sử dụng các phương pháp truyền thống để điều hành một dịch vụ ăn uống tại nhà. Cô ấy mời chúng tôi làm món hudut, một món ăn quan trọng đối với người Garifuna, người bản địa ở châu Mỹ nhưng xuất thân từ đảo St Vincent ở Caribbean. Mọi người đều biết tôi là một đầu bếp giỏi! Mạnh Hazel cười khi chúng tôi tập trung quanh bếp nhỏ của cô ấy. Đây là thức ăn của chúng tôi từ đường trở về. Cô ấy đã học cách nấu món chuối xanh và chín này ăn kèm với một món cá thơm từ chính mẹ cô ấy. Một tấm ván gỗ lớn, nhọn hoắt dựa vào tường bếp, vẫn còn ướt từ dừa mới xay. ’S Nó nói về tất cả về dừa, ngò [rau mùi] và Culantro [một loại thảo mộc thơm lá rộng] và cá, cô ấy giải thích, đặt nước dùng lên cá để nấu nó. Trong những ngày qua, chúng tôi đã làm điều này rất nhiều - đó là thức ăn hàng ngày của chúng tôi.

Cô nấu theo nhịp trống của Garifuna, một truyền thống quan trọng được nhiều người trong khu vực duy trì và được biểu diễn ở đây bởi các thành viên gia đình Kendrick và Everald, những người đang nán lại, chờ bữa trưa của họ. Khi nhịp đập ngày càng phức tạp hơn, đôi chân nhỏ bé của trẻ nhỏ chạm vào tấm vải xanh, miệng chúng quấn quanh kẹo mút màu cam. Chúng tôi đã học được tiếng trống từ cha mẹ của chúng tôi, ông Kend Kendrick giải thích. ’S Nó là một phần của niềm tin của chúng tôi, để tôn thờ tổ tiên của chúng tôi.

Khi nước dùng đã sẵn sàng, chúng tôi ngâm nó với những quả bóng của cây chuối, làm cho nó nảy lên từ tiếng đập của nó trong một cái chày và cối cao 1,2m. Nước cốt dừa tươi đã làm cho nó ngọt và đậm đà, sẵn sàng cho một vắt chanh và nhiều nước sốt nóng như chúng ta dám - làm tươi vào buổi sáng hôm đó từ ớt habanero.

    Người Maya nghiền đậu bằng cối đá, sau đó chế biến nó thành các thanh. Hương vị rất khác với những gì chúng ta đã từng sử dụng ở phương Tây, với một hương vị ’thô mà mà lòng rất mãnh liệt, nó gần như cồn

Bảo tồn các phương pháp nấu ăn và chia sẻ thực phẩm lâu đời cũng quan trọng đối với người Maya, những người được cho là đã sinh sống tại Quận Toledo kể từ ít nhất 10.000BC. Ở làng San Isidro, hai chị em Rosa Bulum và Ana Salam đang nấu caldo, một món súp gà truyền thống ăn kèm với bánh ngô tươi. Họ nhanh chóng định hình những chiếc bánh ngô, đưa tay làm mờ khi họ vỗ và biến bột masa thành những vòng tròn nhỏ, đập chúng vào một cái comal - một đĩa sắt phẳng đặt trên lửa - trong căn bếp nhỏ bên ngoài của họ. Kỹ năng này rõ ràng là kết quả của nhiều năm thực hành. Khi tôi làm chiếc bánh tortilla đầu tiên của mình, nó trông giống như bản đồ của Quebec!

Caldo là một món ăn rất truyền thống, ông giải thích Rosa. Chúng tôi cho gà vào nồi, sau đó thêm bí ngô, khoai mỡ và sắn. Chúng tôi thêm achiote [một hạt giống từ cây annatto], mang lại cho nó màu đỏ và cống, mọc xung quanh nhà. Món súp đã lấy tông màu đất từ ​​achiote và khói từ lửa. Nó cảm thấy được nuôi dưỡng và duy trì, nhờ vào những cây sắn sáp. People Người Maya đã nhận ra rằng cơ giới hóa không nhất thiết phải là một điều tốt, ông Rosa nói. Máy móc không thể nuôi dưỡng các loại rau như con người, và điều này được phản ánh trong hương vị. Loại thực phẩm này có trong chúng ta - nó không thực sự được viết ra.

Một loại thực phẩm thường được liên kết với người Maya là sô cô la, và tại Cuộc phiêu lưu sô cô la El Arena ở làng San Pedro Columbia, các thanh được sản xuất bằng phương pháp cổ xưa. Eladio Pop là một người đàn ông lập dị, chạy quanh trang trại 12ha của mình với sự nhiệt tình nam tính. 'Nhìn! Đây là một con đường được tạo ra bởi những con kiến ​​cắt lá trong đêm! Anh ta cười toe toét, chặt những quả dừa tươi và vỏ quả ca cao bằng dao rựa của mình, một chiếc lá buộc quanh đầu như một chiếc khăn rằn. Trong nhiều năm, ông đã xây dựng một doanh nghiệp thành công, phát triển ba loại cacao, forastero, crioche và trinitario, và hiện đang điều hành các tour du lịch giáo dục du khách về quy trình từ đậu đến thanh. Cây cacao bắt đầu ra quả khi chúng bốn tuổi, anh ấy giải thích, ‘vì vậy bạn phải duy trì chúng cho đến lúc đó, cắt tỉa và chăm sóc chúng. Vỏ quả non có màu đỏ thẫm chuyển sang màu vàng khi chín. Sau đó, chúng có thể được mở ra để lộ đậu bên trong một lớp vỏ giòn trắng có vị giống như sự giao thoa giữa xoài, dứa và trái cây niềm đam mê. Người Maya xay đậu bằng cách sử dụng cối đá truyền thống gọi là metate, sau đó chế biến nó thành các thanh hoặc một thức uống nóng có gia vị với ớt hoặc quế. Hương vị rất khác với sô cô la được chế biến cơ học mà chúng ta đã từng sử dụng ở phương Tây, với hương vị ’nguyên liệu thơm ngon mà rất nồng, nó có vị gần như cồn.

Đi du lịch về phía bắc đến khu nghỉ mát bãi biển của ngôi làng cho thấy một khía cạnh khác với Belize. Từng là một làng chài, nó đã bị cơn bão Iris phá hủy vào năm 2001 và được xây dựng lại bởi những người nước ngoài người Mỹ để phục vụ khách du lịch tìm kiếm những bãi biển trắng, hải sản phong phú và cocktail trái cây nhiệt đới. Rumfish y Vino, một nhà hàng sàn gỗ nhìn ra lực cản chính của ngôi làng, làm cho các nguyên liệu địa phương tốt nhất được hát trong những ly rượu rum đục ngầu với xoài, dứa và habanero, làm mát dưa hấu dài, và kinh điển như Old Fashioned được mô phỏng lại bằng gia vị quýt. Hải sản tươi chiếm ưu thế trong thực đơn: những đĩa khoai tây chiên giòn, salbutes (bánh ngô chiên giòn) với bạch tuộc, cá sư tử (tương tự như empanadas), và cá hồng được tẩm ướp gia vị với ớt Những người quen biết có một chuyến đi xuống cầu thang để tráng miệng tại Tutti Frutti, một loại gelatin do người nước ngoài người Ý Laurent và Titziana Tasta điều hành, người pha chế các hương vị theo mùa, bao gồm dừa, đu đủ và sô cô la.

Tại quán cà phê Driftwood, nơi phục vụ các tác phẩm kinh điển của Kriol, bạn có nhiều khả năng tìm thấy một khách hàng địa phương. Chủ sở hữu Carol Cabral đã biến cốt truyện thành một nhà hàng khi cô nhận ra nó quá gần đường để thuê làm nhà nghỉ, nhanh chóng thuê người bạn thân 40 năm của mình, Desiree Wade, để nấu ăn. Khách hàng bao gồm cháu gái của Carol, người đến đây vào mỗi bữa trưa để ăn một đĩa thịt bò hầm mềm, đậu đen nấu với nước cốt dừa ('từ cây này ngay tại đây,' Carol chỉ ra ngoài cửa sổ), xà lách trộn tươi và gạo và đậu - thực phẩm chủ yếu cho người dân Bêlarut. Tôi đến đây mỗi ngày, một khách hàng nhiệt tình, ‘cho món cá chiên với nhiều sốt tiêu!

Trong số những gương mặt quen thuộc nhất của nhịp điệu nhẹ nhàng này là encia John the Bakerman,. Tiệm bánh màu ngọc lam của anh ấy mở vào ‘Caribbean thời gian, nhưng khi các bánh xe của nhà máy hoạt động bằng tay ọp ẹp bắt đầu quay, khách hàng đã bỏ xa phía sau. John làm theo các công thức nấu ăn ban đầu mà anh đã học được 'tại Sonny và Tan, tiệm bánh lâu đời nhất ở Belize', trước khi anh mở tiệm bánh của riêng mình ở Placencia, vào năm 1989. Anh nổi tiếng nhất với bánh quế, mà anh làm bằng cách phủ một lớp bột dài hỗn hợp quế, đường, hạt nhục đậu khấu và nho khô, trước khi tạo hình, nướng và tráng men với vani và sữa đặc. ‘Đến 3h30, tôi có một hàng bao quanh khối, ông nói, đẩy những khay lớn vào lò gang. Chúng tôi không bao giờ có thể làm đủ.

Những chiếc bánh nổi lên một tiếng sau đó bị cháy nâu, mùi quế cuộn tròn lén lút trên đường phố. John mỉm cười có chủ ý khi anh nhào bột theo nhịp điệu nhẹ nhàng đến reggae trên radio. Anh gật đầu, ra hiệu từ cửa sổ: Tất cả hương vị trong chiếc bánh mà bạn tìm thấy ngay tại thềm nhà; không cần phải đi đâu khác. Gác mà chỉ nói về cách tiếp cận với thực phẩm và nông nghiệp ở thiên đường Caribbean say đắm, say nắng này. Người dân Bêlarut biết họ may mắn như thế nào, và bằng cách sử dụng các phương pháp tôn trọng làm việc hài hòa với đất đai, họ sẽ thấy sản phẩm tốt nhất trên đĩa của họ, một cuộc họp của truyền thống lâu đời và tài nguyên thiên nhiên tuyệt đẹp.

Helen Graves và Uta Gleiser đã đi du lịch đến Mexico theo lịch trình của Du lịch Belize. Để biết thêm thông tin, hãy truy cập, Travelbelize.org

Nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Tham quan xứ sở tuyệt vời - Edinburgh

Ở đâu
Khách sạn ở trung tâm thành phố Balmoral Landmark bên cạnh Princes Street Gardens, chỉ cách Lâu đài Edinburgh, Cung điện Holyrood và Auld Toun 15 phút đi bộ và đến New Town năm phút đi bộ. Mong đợi bữa ăn ngon, quán bia, quầy bar và khung cảnh thanh lịch cho bữa trà chiều. Nhân đôi từ £ 250. 1 phố Princes, 0131 556 2414, roccofortehotels.com

The Dunstane House Khách sạn cổ điển do gia đình tự quản trong hai ngôi nhà lớn kiểu Victoria. Các phòng yên tĩnh với tính cách, cộng với một phòng ăn cả ngày và quầy bar với rượu whisky hiếm. Các món ăn sáng truyền thống bao gồm Orkney kipper hoặc cá hồi hun khói, thịt xông khói Ayrshire, haggis, bánh pudding đen, bánh nướng tattie và trứng địa phương, cộng với cháo, quả mọng và sữa chua. Nhân đôi từ 240 bảng bao gồm bữa sáng. 4 Coates Tây, 0131 337 6169, thedunstane.com

Millers64 Cách trung tâm thành phố Một dặm, nhà khách thanh lịch này được điều hành với lòng hiếu khách của người Scotland mạnh mẽ bởi hai chị em Louise và Sh…

Tiếp xúc phía Bắc - Chiang Rai, Thái Lan

Ở đâu
Khách sạn Chiang Rai Khách sạn trung tâm thành phố nhỏ gọn và hiện đại, tiện nghi và cực kỳ thuận tiện cho cuộc sống về đêm, và trong tầm nhìn của tháp đồng hồ mạ vàng. Nhân đôi từ £ 20. 519 Đường Suksathit, Wieng Muang, 00 66 053 711 266, thechiangraihotel.com

Khách sạn hiện đại, thông minh, khách sạn hiện đại với các phòng rộng rãi (một số có ban công) và cửa sổ nhìn toàn cảnh. Vị trí yên tĩnh, cách trung tâm thành phố 2km. Nhân đôi từ £ 54. 292/13 Moo 13, Robwiang, Muang, 00 66 53 601 555, mantrini.com

Khách sạn ngân sách Palm Garden có cơ sở vật chất tốt, cách trung tâm 2,5km. Nhân đôi từ 21 bảng. 375/1 Đường Pao Khun, Soi 8, Muang, 00 66 53 742 252, the-palm-garden.gochiangraihotels.com

Phu Chaisai Mountain Resort Thú vị, kín đáo, được thiết kế và xây dựng phức tạp của các cabin sang trọng trên sườn đồi. Các cabin được đặt rải rác xung quanh nhà hàng trung tâm và khu vực sân thượng, và không chứa TV hoặc đồng hồ báo thức điện tử, vì vậy bạn có thể phát ra âm t…

Chào đón đến với Tallinn - Tallinn, Estonia

Ở đâu
Khách sạn Palace Vị trí tốt gần Quảng trường Tòa thị chính. Spick và span với các phòng được trang trí riêng biệt, thoáng mát với những bức tranh của các nghệ sĩ địa phương. Nhân đôi từ £ 91. Vabaduse Väljak 3, 00 372 680 6655, Tallinnhotels.ee

Khách sạn St Petersbourg Khách sạn Old Town này là một trong những lâu đời nhất Estonia, nhưng có nội thất sang trọng, hiện đại. Thực đơn nhà hàng Tabula Rasa tinh vi của nó làm cho hầu hết các sản phẩm địa phương tốt. Nhân đôi từ £ 130. Rataskaevu 7, 00 372 628 6500, hotelstpeterbourg.com

Khách sạn Telegraaf Một trong hai ngôi sao năm sao ở Phố cổ, với tất cả sự nhộn nhịp của một khách sạn cao cấp trong một địa điểm du lịch đẳng cấp thế giới. Nhà hàng Tchaikovsky cung cấp các món ăn và âm nhạc tuyệt vời. Nhân đôi từ £ 143. Đường Vene 9, 00 372 600 0600, telegraafhotel.com

Khách sạn Radisson Blu Sky Khách sạn mới hơn của hai khách sạn Radisson Blu ở Tallinn và đúng như những gì mà gọi là sau một ngày dài. Phòng chất lượng v…