Chuyển đến nội dung chính

Tiếp xúc phía Bắc - Chiang Rai, Thái Lan

Ở đâu


Khách sạn Chiang Rai Khách sạn trung tâm thành phố nhỏ gọn và hiện đại, tiện nghi và cực kỳ thuận tiện cho cuộc sống về đêm, và trong tầm nhìn của tháp đồng hồ mạ vàng. Nhân đôi từ £ 20. 519 Đường Suksathit, Wieng Muang, 00 66 053 711 266, thechiangraihotel.com

Khách sạn hiện đại, thông minh, khách sạn hiện đại với các phòng rộng rãi (một số có ban công) và cửa sổ nhìn toàn cảnh. Vị trí yên tĩnh, cách trung tâm thành phố 2km. Nhân đôi từ £ 54. 292/13 Moo 13, Robwiang, Muang, 00 66 53 601 555, mantrini.com

Khách sạn ngân sách Palm Garden có cơ sở vật chất tốt, cách trung tâm 2,5km. Nhân đôi từ 21 bảng. 375/1 Đường Pao Khun, Soi 8, Muang, 00 66 53 742 252, the-palm-garden.gochiangraihotels.com

Phu Chaisai Mountain Resort Thú vị, kín đáo, được thiết kế và xây dựng phức tạp của các cabin sang trọng trên sườn đồi. Các cabin được đặt rải rác xung quanh nhà hàng trung tâm và khu vực sân thượng, và không chứa TV hoặc đồng hồ báo thức điện tử, vì vậy bạn có thể phát ra âm thanh của một khu rừng đang thức giấc. Nhân đôi từ £ 98. 142 Moo 8, Ban Mae Salons Nok, Mae Chan, 00 66 53 910 500, phu-chaisai.com

Khu phức hợp khách sạn sang trọng, rộng lớn Riverie tọa lạc tại một vị trí tuyệt đẹp bên bờ sông ngay bên ngoài trung tâm thành phố. Phòng khách được bố trí trong một vòm miệng trung tính với ánh sáng mặt dây chuyền. Hiện đại và rộng rãi tạo nên một sự rung cảm của công ty. Nhân đôi từ £ 68. 1129 Đường Kraisorasit, Vieng, Muang, 00 66 53 607 999, Theriverie.com

 

Thông tin du lịch


Chiang Rai dối ở phía bắc xa của Thái Lan trong Mueang Chiang Rai, 40 dặm về phía nam của biên giới với Myanmar (Miến Điện) Thái. Đây là cửa ngõ vào Myanmar và Lào. Thời gian là 6 giờ trước GMT. Tiền tệ là baht Thái Lan (THB). Trong tháng 11, nhiệt độ cao trung bình là 28C và nhiệt độ thấp trung bình là 17C.

NHẬN ĐƯỢC
British Airways bay thẳng từ London Heathrow đến Sân bay Bangkok Suvarnabhumi. Từ đó, Chiang Rai cách Bangkok Airlines 1 giờ 20 phút bay. britishairways.com bangkokair.com

Thai Airways bay cùng một lộ trình. thaiairways.com

TÀI NGUYÊN
Tổng cục Du lịch Thái Lan là hội đồng du lịch chính thức và trang web của nó có rất nhiều lời khuyên và gợi ý về những việc cần làm trong chuyến đi đến Chiang Rai, cũng như những ngày quan trọng. du lịch Thái Lan.org

ĐỌC THÊM

Thực phẩm miền Bắc Thái Lan của Austin Bush (Clarkson Potter, £ 30) là một món mua thiết yếu cho những người sau khi chi tiết nghiêm túc về ẩm thực của Chiang Rai và toàn bộ miền Bắc Thái Lan.

Baan by Kay Plunkett-Hogge (Pavilion Books, £ 20) là sự pha trộn nhẹ nhàng hơn của các công thức nấu ăn và giai thoại của nhà văn người Anh gốc Thái, người sắp bắt đầu các khóa học nấu ăn tại Phu Chaisai Mountain Resort Chiang Rai.

QUẦN ÁO CARBON

Để bù đắp lượng khí thải carbon của bạn khi đi du lịch đến Chiang Rai, hãy truy cập climatecare.org và quyên góp. Các chuyến bay khứ hồi từ London đến Bangkok sản xuất 2,63 tấn CO2 có nghĩa là chi phí phải trả là 19,70 bảng.

Ăn ở đâu


Giá mỗi người cho ba khóa học với một nửa chai rượu, trừ khi có quy định khác


Bắp cải và bao cao su Một trong những nhà hàng đầu tiên trong một chuỗi nhỏ được thành lập bởi một tổ chức từ thiện kiểm soát sinh sản. Được trang trí với những con số kỳ quái làm bằng bao cao su. Thức ăn ngon, được làm bằng sản phẩm địa phương. Từ 12 bảng. Đường 620/1 Thanalai, Wiang Muang, 00 66 53 740 657, cabbagesandcondoms.net

Chivit Thamma Da Coffee house và quán rượu trong một ngôi nhà đầu thế kỷ 20 với hàng hiên bên bờ sông. Cà phê, đồ uống, bữa ăn nhẹ và một cửa hàng. Từ £ 4. 179 Moo 2, Rim Kok, 00 66 81 984 2925, chivitthammada.com

Lab Sanam Keela Thực phẩm Lanna truyền thống trong một nhà hàng lớn, mặt thoáng. Chuyên các đĩa thịt nướng ăn kèm với các bó lớn các loại thảo mộc tươi. Từ 12 bảng. 151/3 Đường Naarsanaarmkeera, Muang, 00 66 87 1732 498

LuLum Large, nhà hàng náo nhiệt - một trong những nhà hàng lâu đời nhất ở Chiang Rai - nằm bên bờ sông Kok. Rất nhiều món ăn địa phương và khu vực Thái Lan, tất cả đều có trong thực đơn. Từ £ 13. 188/8 Kwae Wai, Muang, 00 66 53 748 223

Por Jai Căn tin đơn giản, mặt tiền mở được chú ý vì không gian và chất lượng món ăn. Chữ ký khao soi gai - phở cà ri với thịt gà - đi kèm với tùy chọn thêm ớt Thái để làm cho nó cay hơn. Từ £ 2,50. 1023/2 Đường Jetyod

Sawaddee truyền thống Nhà hàng tầm trung bằng gỗ tối màu phổ biến ở tầng một, nhìn ra tất cả các hoạt động của chợ đêm. Từ 12 bảng. Chợ đêm Chiang Rai, đường Jad Yod, 00 66 89 850 4449, thaisawaddee.com

Phu Chaisai Nhà hàng của khu nghỉ mát núi Phú Chaisai. Đẹp, khung cảnh yên tĩnh, dịch vụ đánh bóng, với một loạt các món ăn chính thống và quốc tế của Thái Lan, bao gồm cả pizza được nấu để đặt trong lò đốt củi. Từ £ 6. 388 Moo 4, Ban Mae Salons Nok, Mae Chan, 00 66 53 910 500, phu-chaisai.com

 Thuật ngữ thực phẩm


Bếp nấu ăn Akha: Mặt hàng chủ lực bao gồm muối, ớt, khoai tây, cà chua, hành tây Trung Quốc, hẹ tỏi, rau mùi và cải xoăn xanh
Cà chua đắng: Cây ăn quả có vị đắng, ở đâu đó giữa cà chua và cà tím, thường được sử dụng trong các món cà ri và món hầm
Ớt: Có nhiều loại ớt khác nhau được sử dụng, chủ yếu là phrik thai sot (ớt chim chim), phrik khi nu sot (ớt dài hơn) và sot prk (ớt dài tới 10cm, đặc hữu ở phía bắc). Tất cả các giống được tiêu thụ cả tươi và khô
Cá: Cá da trơn lớn ở phía bắc xa, gần biên giới Lào. Mặt khác, ao và cá sông nhỏ hơn, bao gồm cá chép bùn, cá lựu và cá lóc, được nướng hoặc làm thành súp và cà ri
Côn trùng: Giun tre, tươi trong mùa mưa và được giữ khô trong lọ trong mùa khô và kiến ​​đỏ nhỏ - cả hai đều được chiên giòn. Trứng kiến ​​trắng có tính năng trong món trứng tráng, hấp trong lá chuối
Khao soi:
Nước dùng cà ri đậm đà với ớt, gia vị và mì trứng, ăn kèm với thịt bò, thịt gà, hải sản hoặc thịt lợn. Một mặt hàng chủ lực của Chiang Rai
Laap: Thịt tươi xắt nhỏ, lý tưởng bằng tay, với các loại thảo mộc, phục vụ sống hoặc chiên. Thịt lợn phổ biến nhất, thịt trâu uy tín nhất
Lueat: Máu tươi, thường là từ thịt lợn hoặc thịt bò, đặc trưng trong các món ăn rất phổ biến. Bánh rắn hấp khô máu bật lên trong những người khác
Bột ngọt:Bột ngọt - ác tính bên ngoài châu Á, phổ biến ở đây
Nam tu sĩ: Sự kết hợp của dips làm từ ớt giã nhỏ, muối, tỏi, cà chua, hẹ và thịt
Mì: Nửa tá giống, từ mì gạo mỏng, tròn cho đến mì phẳng và mì trứng dùng trong khao soi
Cơm: Loại phổ biến nhất là gạo nếp, được phục vụ với các món ăn mặn hoặc giã bằng chày và cối và được chế biến thành những quả bóng được làm ngọt bằng chiết xuất từ ​​trái cây
Ua ua: Xúc xích thịt lợn, với cà ri, tỏi, sả, ớt và tôm
Tam Môn: Gỏi xoài xanh
Tin som: Thịt lợn lên men và da heo, trộn với tỏi và bọc trong lá. Còn lại để có được hương vị tart của quá trình lên men
Rau: Các loại mặt hàng độc đáo bao gồm chồi riềng, luffa (từ họ dưa chuột), cà tím Nhật Bản và đậu Hà Lan, bầu thường xuân, nấm rừng và rau xanh

Đánh giá thực phẩm và du lịch


Một màn sương mát lạnh bám vào những ngọn núi tươi tốt bao quanh túp lều tre của tôi. Bị đánh thức bởi những lời chào buổi sáng đầy gợi mở của một con gà trống gần đó và cuộc sống bình dị ở làng bộ lạc đồi Akha của Ban Apha Pattana, thật khó để tin rằng chỉ 24 giờ trước tôi đã bị giam cầm giữa thành phố nhộn nhịp của thành phố Chiang Rai . Tỉnh cùng tên, ở phía bắc Thái Lan, được đánh giá cao về cảnh quan trên đỉnh núi, những ngọn đồi xanh mát, hồ nước yên bình, những bông hoa đầy màu sắc và những ngôi làng bộ lạc vùng đồi xa nằm giữa biên giới giữa Thái Lan, Myanmar (Miến Điện) và Lào. Nó cũng tổ chức một phần của Thái Lan trong Tam giác vàng - một cái tên do CIA đặt ra cho trung tâm thuốc phiện bất hợp pháp trên thế giới trong những năm 1960. Thời đại thống trị ma túy đã biến mất: kể từ những năm 1990, ruộng bậc thang của oolong hữu cơ và arabica - được trồng để thay thế thuốc phiện theo yêu cầu của hoàng gia Thái Lan - đã khiến tỉnh này chú ý đến những người sành trà và cà phê.

Province Tỉnh Chiang Rai, ở phía bắc Thái Lan, được đánh giá cao về cảnh quan trên đỉnh núi, những ngọn đồi xanh mát, hồ nước yên bình, những bông hoa đầy màu sắc, và những ngôi làng bộ lạc vùng đồi hẻo lánh nằm giữa biên giới giữa Thái Lan, Myanmar (Miến Điện) và Lào

Tôi sẽ trở lại thành phố, ồn ào với các quầy bán thức ăn đường phố và chợ đêm sôi động, trong một vài ngày. Nhưng trước tiên, tôi rời sông Kok phía sau và lên đường đến Tam giác vàng để đắm mình vào cuộc sống của Akha trên một homestay. Những ngọn đồi xanh mướt với những quán trà hẻo lánh ẩn chứa những điểm thu hút kỳ lạ, bao gồm Biệt thự Hoàng gia Doi Tung, nơi ở cũ của Công chúa Srinagarindra - một sự pha trộn kiến ​​trúc điên rồ của nhà gỗ Thụy Sĩ khổng lồ, nhà gỗ Lanna truyền thống và nhà gỗ lượn sóng theo phong cách của một người sống ở bởi lãnh chúa thuốc phiện thập niên 1960 Khun Sa. Trên đường đi, tôi dừng chân tại khu nghỉ mát núi Phú Chaisai xinh xắn, là đứa con tinh thần của một trong những nhà thiết kế nội thất hàng đầu Thái Lan, Sudavdee Kriangkrai. Ở đó, đầu bếp Ato thử một thực đơn Akha mới cho tôi: cà ri cá khô, salad pak choi, nấm xào và gà xào. Food Thức ăn của Akha rất đơn giản và tự nhiên, giống như thực phẩm tốt cho sức khỏe, Kriangkrai nói. Nhưng Akha là những đầu bếp tài năng. Ato làm một chiếc bánh pizza Lanna với xúc xích phía bắc và dứa Chiang Rai. Tiếp theo là một món thịt cừu Pháp tuyệt vời. Bạn có muốn một số? Hồi Alas, tôi phải từ chối khóa học bổ sung. Tôi cần phải thúc đẩy Ban Apha Pattana, và don muốn làm hỏng sự thèm ăn của tôi đối với món ăn chủ yếu của bộ lạc - giun tre.
Cuộc sống làng quê

Ban Apha Pattana là một trong khoảng 50 ngôi làng Akha, nơi cư ngụ của một dân số khoảng 60.000 người bắt đầu đến từ Hồ Nam ở Trung Quốc vào đầu những năm 1900 để chiếm những ngọn đồi hẻo lánh và trống trải. Vì sự cô lập, nhiều người vẫn giữ ngôn ngữ và phong tục của riêng họ. Mặc dù một số đã trở thành Phật giáo hoặc Thiên chúa giáo, Akha ban đầu là người hoạt họa, tin rằng các vật thể, địa điểm và sinh vật đều sở hữu một bản chất tâm linh riêng biệt.

Một nửa ẩn trong tán lá ở rìa làng là cổng linh hồn bằng gỗ cũ, một loại máy quét hoạt hình dùng để bảo vệ cộng đồng khỏi những sinh vật xấu xa. Những niềm tin khác, chẳng hạn như chất lượng ma quái của cặp song sinh yêu cầu họ phải bị giết, giờ là lịch sử. Như là thuốc phiện, ngoại trừ một số lượng nhỏ của dân gian cũ sâu trong các ngọn đồi. Phần lớn, Akha trồng ngô, lúa, dứa và rau trên những cánh đồng nhỏ rải rác giữa những ngọn đồi, chăn nuôi gia súc, cá và, ngày càng, cung cấp nhà trọ B & B cho người đi bộ. Chủ nhà của tôi, Amoe Chermu, bốn phòng nhỏ, mỗi phòng đều có bê tông và nhà vệ sinh bằng kim loại liền kề, mang lại gần một nửa thu nhập của gia đình, trong khi 10% thu nhập quay trở lại cộng đồng làng.

Ở đó, không có gì giống như một đêm trên những ngọn đồi để mang về cho gia đình sự hấp dẫn của vùng nông thôn Chiang Rai, tươi ngon sau khi ở Bangkok. Kéo chăn lên vào buổi sáng đầu tiên của tôi, những âm thanh ọp ẹp cho thấy sự chuyển động trên sàn tre chòi tre và những chiếc thang nối giữa mớ lộn xộn của những tòa nhà sàn giữa những tán lá dày của con dốc. Ở tầng trệt trong nhà bếp lớn tối tăm, chủ nhà của tôi đang thắp lửa cho bữa sáng và những chú chó con và gà bắt đầu đi lang thang hy vọng trong số các đồ nội thất.

Chermu mang cho tôi trà đen và vợ và em gái của anh ấy cười chào, cả trong những chiếc váy màu chàm thêu và đồ trang trí đầu bằng kim loại bạc. Trang phục nghi lễ Akha được mặc chỉ dành cho các chương trình du lịch, vì tôi nghi ngờ hoài nghi. Thật vậy, hai cô con gái đi học ở trường đại học đều giữ quần áo truyền thống ở nhà.

Thì ra có một bữa tiệc ở một ngôi làng gần đó. Một trong những cô gái của chúng tôi kết hôn với một trong những chàng trai của họ, thì Chermu nói với tôi. Chẳng mấy chốc, tannoy của làng đang rầm rộ sắp xếp các chuyến khởi hành và những chiếc xe bán tải đang quay vòng ở quảng trường làng đất cứng, nối đuôi nhau để cho phép những người thích tiệc tùng vui vẻ bắt tay. Chermu có rất nhiều laap, ông Chermu nói. Đối với một người châu Âu được sử dụng cho một đĩa pad thai thoải mái, laap có thể là đáng sợ - thịt băm thô, thảo mộc và máu tươi. Trâu? Không, heo. Chỉ những người giàu mới có thể mua trâu, và những chiếc đầu lâu trang trí cho mọi người Bức tường là kỷ niệm từ thời mỗi gia đình đều có trâu của riêng mình, bên cạnh những con lợn và gia cầm có mặt khắp nơi ngày nay.

Xung quanh ngọn lửa gỗ bùng cháy, 20 phụ nữ mặc trang phục nghi lễ nhảy chậm trong một vòng tròn, hát một loạt các bài hát truyền thống với những điệp khúc lặp đi lặp lại đầy ám ảnh, nói về phong tục Akha và đời sống tình cảm.

Sáng hôm sau, những người chưa đến bữa tiệc đính hôn đã cầm theo những chiếc máy xay sắt lớn để chuẩn bị những thân chuối xắt nhỏ để lấy thức ăn cho lợn, làm sạch và chăm sóc hàng hóa trên lưng của một chiếc xe tải lưu động, xuất hiện giữa lúc tiếng nổ của luk thung (đất nước Thái). Tôi lái xe ra cánh đồng Chermu, và ao cá cho một bữa ăn trưa ngoài trời, đầu tiên trút một chút bực bội xuống đất bởi một số hình nộm tinh thần nhỏ giấu trong cỏ. Thức ăn được nấu hoàn toàn bằng tre, từ khung mỏng dựng lên trên ngọn lửa để giữ con gà bị lật cho đến những ống thẳng đứng lớn đâm vào than hồng chứa gạo và nước. Lá chuối khổng lồ hoạt động như cả khăn trải bàn và đĩa. Một máng tre hóa ra có chứa khoai tây luộc ngon, và tôi nhớ quá muộn ý định yêu cầu khoai tây nghiền, mà Akha chuẩn bị với muối, ớt và rau thơm. Sau đó, trà đen được ủ bằng tre trong khi chúng tôi nói chuyện câu cá.

Cá sông nhỏ, bị mắc kẹt trong những con đập sỏi nhỏ, cùng với cá chép nuôi và cá lựu là những cây chủ lực của Akha, và không có dấu hiệu nào trên đồi của những con cá trê khổng lồ của sông Mê Kông hay Kok, trong mọi trường hợp đều biến mất nhanh chóng vì anh em họ xâm lấn của họ đang sinh sôi nảy nở ở châu Âu và Hoa Kỳ. Chúng tôi cho cá con ăn trong ao, một trong số đó Chermu bắt bằng một thanh tre và quấn lại để mang về nhà ăn súp. Quay trở lại ngôi làng, chúng tôi đã sẵn sàng cho chuyến trở về Chiang Rai, trong khi Chermu ngồi xổm trên cây tre một cách êm đềm bằng cái bình nước lớn ở ngưỡng cửa. Khi tôi tạm biệt, anh ấy đưa cho tôi vật mà anh ấy đang mặc thời trang, một chiếc cốc tre gọn gàng, màu xanh lá cây tươi sáng.
Trở về cuộc sống thành phố

Bản thân Chiang Rai, trải rộng trên một đồng bằng rộng lớn bên bờ sông Kok, là một trung tâm đô thị sầm uất của các tòa nhà thấp tầng. Một số ít các cấu trúc tạo nên thành phố có từ thời vùng này là thủ đô của Vương quốc Lanna, được thành lập vào thế kỷ 13 bởi vua Mengrai Đại đế. Liếc qua thành phố, ở đây và có một tượng đài, công viên hoặc một ngôi chùa Phật giáo được trang trí sinh động. Đẩy mình ra khỏi cái bóng của người hàng xóm giàu có trong lịch sử của mình, Chiang Mai, Chiang Rai đã tự nổ tung, với những dòng chữ nổi bật được thiết kế bởi nghệ sĩ địa phương Ajarn Chalermchai Kositpipat, người có hình dáng mặc denim xuất hiện trên các bảng quảng cáo quanh thành phố. Một cấu trúc, đặc biệt là Đền Trắng, một ngôi đền ảo giác màu trắng và bạc ’Đền thờ Phật giáo Disney, Wat Rong Khun (được gọi là vì nó kênh Disney World Magic Magic Kingdom), đã đưa thành phố lên bản đồ. Bổ sung gần đây nhất của Kositpipat, một tháp đồng hồ bằng vàng, tô điểm cho bùng binh trung tâm của tỉnh Chiang Rai, ngăn người qua lại vào buổi tối với các chương trình âm thanh và ánh sáng kéo dài hàng giờ, hoàn chỉnh với những bông sen cơ khí.

Sự phổ biến của thực phẩm miền bắc Thái Lan đang nhanh chóng biến Chiang Rai thành một điểm đến cho người sành ăn. Trong số các quán cà phê nhộn nhịp trên đường Prasopsuk phía trước tháp đồng hồ, Sujin Mooyor, một loại Fortnums nhỏ, lưu trữ các món ngon địa phương bao gồm xúc xích, thịt lợn lên men bọc trong lá, và khaep mu (giòn). ‘Không ai quay lại Bangkok mà không có một vài gói khaep mu, ông nói là người quản lý cửa hàng.

Có những đặc sản miền bắc Thái Lan khác đặt ra một chút thách thức đối với vị giác của du khách phương Tây. Hãy laap. Hướng dẫn của chúng tôi - người cũng tình cờ là một đầu bếp tuyệt vời - mô tả cách bạn thường nghiền nát húng quế, rau mùi và hẹ trong máu động vật để lọc mùi của nó. Điều tương tự cũng được thực hiện với tripe thô, mật và các loại nội tạng khác, chủ yếu là bò. Và để rửa nó xuống? Những bức ảnh tuyệt vời của rượu whisky chưng cất tại nhà bốc lửa.

Ở phía bên kia của quy mô, các món ăn nổi tiếng nhất miền bắc Thái Lan là không thể cưỡng lại. Khao soi, mặc dù chủ yếu liên quan đến Chiang Mai, là một loại nước dùng cà ri đậm đà thơm ngon được làm từ ớt nhẹ, mì trứng tươi và rau mùi, bên trên là thịt gà mềm, luộc và mì xào giòn. Tôi thử một trong những nơi tốt nhất trong khuôn viên sáng sủa, rộng mở của căng tin Por Jai. Tôi hỏi chủ sở hữu Jinda Nanthaw bí mật thành công của cô ấy. Công thức nấu ăn của mẹ tôi không bao giờ thay đổi trong 60 năm - nó đòi hỏi thịt gà ngon, không có vết cắt hay da kém, cô nói. Sau đó, trong nhà hàng Khao Soi Islam gần đó, tôi đã thử một phiên bản halal nóng hơn. Cái này được tạo ra bởi ông Waiwit, một cựu GI sôi nổi, người đã nói chuyện với tiếng lóng cổ điển của Mỹ. ’S Nó là công thức nấu ăn của ông nội tôi, từ năm 1929. Chúng tôi sử dụng các nguyên liệu đơn giản, tốt và tính giá hợp lý. Không rip-off.

Trong khu ẩm thực, với các nguyên liệu được trưng bày tinh xảo, tôi ăn một món lẩu gà ngon kiểu fondue, ếch chiên và mì hoặc món thịt bò viên kiểu thái siêu cay và ngon.

Người dân ở Chiang Rai sẽ liên tục nói với bạn rằng ẩm thực của họ rất đơn giản. Họ cũng nói rằng nó chịu ảnh hưởng của Vân Nam Trung Quốc ở phía bắc, và sử dụng nhiều thành phần từ phía nam, thay thế dừa và nước mắm bằng tương ớt và muối. Nhưng khi kiểm tra thực phẩm được bán tại hai khu chợ lớn ở Chiang Rai, tôi sẽ nói rằng ẩm thực của họ là bất cứ điều gì nhưng đơn giản một khi bạn bắt đầu đi sâu vào.

Ban ngày, một nhà chứa lớn, lờ mờ ở trung tâm thành phố tràn ra khắp các quầy hàng bán mọi thứ từ ếch và lươn đến giun tre và trứng kiến. Một thông dịch viên, hoặc một bản sao của cuốn sách tuyệt vời của Austin Bush, Thực phẩm của miền Bắc Thái Lan là không thể thiếu nếu bạn muốn xác định các loại rau độc đáo được trưng bày.

Chợ đêm sôi động chen chúc với những quầy hàng được thắp sáng rực rỡ, một số được quản lý bởi các thành viên của bộ lạc đồi Akha, H'Mông hoặc Karen, bán hàng dệt may và đồ tạo tác. Cả hàng hóa và chủ quán đều không được đảm bảo là hàng thật, mặc dù trang phục bộ lạc sau này. Ngoài ra, còn có một khu ẩm thực ngoài trời náo nhiệt với các thành phần được trưng bày tinh xảo. Tôi ăn một lẩu gà kiểu fondue ngon, ếch chiên và mì mọng nước sốt cà ri đỏ. Một nhóm dân gian và các vũ công truyền thống cung cấp giải trí. Nhiều trò giải trí khàn khàn hơn có thể được tìm thấy tại trung tâm văn hóa Tawandang Mahason khổng lồ. Tại đây, các nữ tiếp viên phân phát ẩm thực miền Bắc trong khi các nhóm đánh bại một hỗn hợp điên rồ của đất nước Thái Lan và đá nhẹ của Mỹ. Các bài hát chủ yếu là những bản ballad nhảm nhí về những cô gái làng rơi vào nghề mại dâm trong thành phố - một chủ đề buồn bã gây tiếng vang với những người nông dân đồi, mà cách đây không lâu, có thể đã buộc phải từ bỏ một cô con gái để trả bất kỳ khoản nợ tích lũy nào.

Những nơi ăn uống tốt nhất ở Chiang Rai là không phức tạp. Một trong những món ưa thích của tôi, LuLum bên bờ sông - có những bức tường phủ đầy những bức ảnh có chữ ký của các ngôi sao xà phòng Thái Lan - phục vụ món cá trê chiên giòn ngon và mimosa với salad đu đủ cay, và cà ri thịt lợn và cà chua tuyệt vời. Thực đơn của nó cung cấp một loạt các laaps. Như một phần thưởng, có một số bản dịch tiếng Anh tinh ranh cổ điển trên menu: món khai vị của món súp đắng cay, có ai không?

Ngày ở Chiang Rai, từ việc dành thời gian với các bộ lạc trên đồi đến khám phá các món ăn đường phố đa dạng của thành phố, một phần được xác định bởi các món ăn - một số trong đó phiêu lưu, và hầu hết đều ngon tuyệt - và một phần, bởi màu sắc, mùi thơm và tiếng ồn. Nhưng chủ yếu, những ngày ở Chiang Rai được xác định bởi người dân của nó.

Philip Sweeney và Gary Latham đã đi đến Chiang Rai với sự giúp đỡ của Hayes & Jarvis. hayesandjarvis.co.uk

Bạn có thể tham khảo thêm bài viết: 

Nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Tham quan xứ sở tuyệt vời - Edinburgh

Ở đâu
Khách sạn ở trung tâm thành phố Balmoral Landmark bên cạnh Princes Street Gardens, chỉ cách Lâu đài Edinburgh, Cung điện Holyrood và Auld Toun 15 phút đi bộ và đến New Town năm phút đi bộ. Mong đợi bữa ăn ngon, quán bia, quầy bar và khung cảnh thanh lịch cho bữa trà chiều. Nhân đôi từ £ 250. 1 phố Princes, 0131 556 2414, roccofortehotels.com

The Dunstane House Khách sạn cổ điển do gia đình tự quản trong hai ngôi nhà lớn kiểu Victoria. Các phòng yên tĩnh với tính cách, cộng với một phòng ăn cả ngày và quầy bar với rượu whisky hiếm. Các món ăn sáng truyền thống bao gồm Orkney kipper hoặc cá hồi hun khói, thịt xông khói Ayrshire, haggis, bánh pudding đen, bánh nướng tattie và trứng địa phương, cộng với cháo, quả mọng và sữa chua. Nhân đôi từ 240 bảng bao gồm bữa sáng. 4 Coates Tây, 0131 337 6169, thedunstane.com

Millers64 Cách trung tâm thành phố Một dặm, nhà khách thanh lịch này được điều hành với lòng hiếu khách của người Scotland mạnh mẽ bởi hai chị em Louise và Sh…

Chào đón đến với Tallinn - Tallinn, Estonia

Ở đâu
Khách sạn Palace Vị trí tốt gần Quảng trường Tòa thị chính. Spick và span với các phòng được trang trí riêng biệt, thoáng mát với những bức tranh của các nghệ sĩ địa phương. Nhân đôi từ £ 91. Vabaduse Väljak 3, 00 372 680 6655, Tallinnhotels.ee

Khách sạn St Petersbourg Khách sạn Old Town này là một trong những lâu đời nhất Estonia, nhưng có nội thất sang trọng, hiện đại. Thực đơn nhà hàng Tabula Rasa tinh vi của nó làm cho hầu hết các sản phẩm địa phương tốt. Nhân đôi từ £ 130. Rataskaevu 7, 00 372 628 6500, hotelstpeterbourg.com

Khách sạn Telegraaf Một trong hai ngôi sao năm sao ở Phố cổ, với tất cả sự nhộn nhịp của một khách sạn cao cấp trong một địa điểm du lịch đẳng cấp thế giới. Nhà hàng Tchaikovsky cung cấp các món ăn và âm nhạc tuyệt vời. Nhân đôi từ £ 143. Đường Vene 9, 00 372 600 0600, telegraafhotel.com

Khách sạn Radisson Blu Sky Khách sạn mới hơn của hai khách sạn Radisson Blu ở Tallinn và đúng như những gì mà gọi là sau một ngày dài. Phòng chất lượng v…